Czy orzechy brazylijskie są zdrowe?

Orzechy brazylijskie uważane są za doskonałe naturalne źródło selenu. Aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość tego pierwiastka, zaleca się spożywanie dwóch orzechów brazylijskich dziennie, Orzech brazylijski jest wyjątkiem w dziedzinie botaniki – żadna inna roślina nie jest w stanie zgromadzić tak dużej ilości selenu w swoich owocach. Orzechy brazylijskie są zatem najbogatszym w selen pokarmem. Na co zwracać uwagę włączając je do swojej diety?

Continue reading „Czy orzechy brazylijskie są zdrowe?”

Sprawdź, czy nie potrzebujesz szafy chłodniczej

Lodówka w przypadku wielu lokali gastronomicznych nie istnieje, na rzecz tego, że jej rolę przejmują szafy chłodnicze. Jest to rozwiązanie, które zapewnia przechowywanie produktów w bardzo niskiej temperaturze, a jednocześnie jest wyjątkowo pojemna. W zależności od modelu można mieć nawet 2 razy miejsca do przechowywania niż w lodówce. Jakie jeszcze zalety ma zastosowanie szafy chłodniczej gastronomicznej?

Continue reading „Sprawdź, czy nie potrzebujesz szafy chłodniczej”

Właściwości porostu islandzkiego

Porost islandzki, znany także jako tarczownica islandzka lub płucnica islandzka, to wbrew swojej nazwie porost występujący niemalże na całym świecie. Dla ułatwienia zwykło się nazywać go rośliną, choć w praktyce porosty to żyjące w ścisłej symbiozie glony i grzyby. Porost islandzki (https://planteon.pl/zielarnia/ziola-przeciwbolowe/porost-islandzki) ma szerokie zastosowanie lecznicze i jest używany między innymi w kosmetologii do tworzenia kremów i żeli na skórę, pastylek do ssania na gardło, jak i herbat do picia.

Ten specyficzny organizm w swoim naturalnym środowisku konkuruje o pożywienie z wieloma innymi odmianami porostów, grzybów, glonów i bakterii, przez co wyewoluował tak, aby zmaksymalizować swoje szanse na przetrwanie. Działa on między innymi bakteriostatycznie, czyli zatrzymuje rozwój wielu innych mikroorganizmów. Od wieków stosowany jest jako suplement immunostymulujący, czyli wspomagający odporność. Jako herbata lub pastylki do ssania, porost islandzki pomaga odnawiać i utrzymać przy zdrowiu naturalne osłony błon śluzowych gardła, jamy ustnej i przełyku.

Ten gatunek porostu jest raczej gorzkawy w smaku, więc nie stosuje się go powszechnie jako przyprawy czy dodatku kulinarnego. Można go jednak kupić w postaci suszu, z którego można samodzielnie stworzyć maseczkę na twarz, domową inhalację parową lub wyciąg w postaci herbaty do picia. Nałożony na skórę pomoże zredukować zaczerwienienia, obrzęki i leczyć trądzik, inhalowany pomoże w walce z kaszlem i jego skutkami, a z kolei pity jako napar ułatwi obudowę śluzówek układu pokarmowego i oddechowego.

Sekrety dobrego kucharza

Jak mówi stare porzekadło – przez żołądek do serca człowieka. Znaczna część ludzi lubi smaczne jedzenie, w końcu jeść każdy i tak musi, jest to tak podstawowa czynność, że warto zwracać uwagę na jakość produktów, po które sięgamy.

Przyprawa do ziemniaków, przyprawa do ryb, przyprawa do bigosu. Po jakie mieszanki sięgać? Na co zwracać uwagę podczas zakupów?

Kluczem smacznego dania są odpowiednio dobrane przyprawy

Doświadczony kucharz, ale nawet kucharz amator, czyli osoba, która gotuje dużo, ale nie zajmuje się tym zawodowo, potrafi trafnie dobierać przyprawy do przygotowywanych dań.
Im świeższe zioła i wszelkie inne dobierane dodatki, tym smaczniejsze powinno być danie, a przynajmniej większe prawdopodobieństwo, że takie finalnie będzie.

Na rynku dostępny jest naprawdę ogromny wybór przypraw, półki w hipermarketach, mierzące nawet kilka metrów długości, wypełnione są torebkami najróżniejszych przypraw, od rodzimych, po bardzo egzotyczne, z najdalszych zakątków świata.

Nie zaleca się kupowania przypraw do domowego użytku w zbyt dużych opakowaniach z uwagi na ryzyko niewykorzystania ich dostatecznie szybko, wskutek czego produkt może ulec zwietrzeniu, tracąc tym samym na intensywności i aromacie.

Przyprawy dedykowane konkretnym daniom

Czy warto zaopatrywać się w takie gotowe mieszanki? I tak, i nie. Takie miksy zawierają w sobie po prostu zbiór innych ziół i przypraw, dzięki czemu nie musimy posiadać osobnej torebki z każdą przyprawą. Oczywiście, przykładowo, przyprawy do ziemniaków można z powodzeniem używać także do innych składników. Należy tylko uważać na inne dodatki, głównie sól, która takich mieszanek jest gwarantowanym składnikiem.

Zalety grilla lawowego

grill-lawowy-gazowy

Grillowanie jest jedną z najzdrowszych form przygotowywania posiłków. W dobie kultu zdrowego trybu życia zaobserwować więc można coraz większą popularność przygotowywanych w ten sposób produktów. W związku z tym, wiele lokali gastronomicznych i restauracji, chcąc zadowolić swoich klientów, oferuje różnorodne potrawy grillowane. Jednak, by móc w odpowiedni sposób je przyrządzić, lokale te muszą być zaopatrzone w odpowiedni gastronomiczny grill. Jednym z najbardziej popularnych w ostatnim czasie jest grill lawowy cateringowy. Czym więc wyróżnia się to urządzenie?

Continue reading „Zalety grilla lawowego”

Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?

Należy zdawać sobie sprawę, że wybranie najbardziej odpowiedniej maszynki do mielenia mięsa nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy bowiem jeszcze przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie uwzględnić najbardziej istotne czynniki. Czym powinien charakteryzować się wilk do mięsa?

Continue reading „Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?”

Profesjonalne i nowoczesne rozwiązania dla każdej gastronomii

Restauracje, kawiarnie, bary czy cukiernie wymagają profesjonalnych i nowoczesnych technologicznie rozwiązań. Niezwykle ważna jest także jakość sprzętu, który służy do przygotowywania, przechowywania posiłków. To zapewnia lepszą i wydajniejszą pracę całego lokalu oraz przekłada się na zadowolenie wśród klientów.

Stalgast gastronomia mała i duża

Na rynku istnieje wiele firm, które oferują specjalistyczny sprzęt służący różnego rodzaju lokalom gastronomicznym. Są to między innymi sprzęty i urządzenia Stalgast, które obejmują swoim zasięgiem szeroki zakres najróżniejszych czynności w profesjonalnej kuchni:

  • gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie, opiekanie,
  • przechowywanie i transportowanie,
  • mechaniczne obrabianie,
  • chłodzenie i mrożenie,
  • zmywanie.

Są to profesjonalne urządzenia jak kuchnie, piecyki, bemary, kotły warzelne, grille i płyty grillowe oraz piekarniki. Stal gast wyposażenie kuchni to również takie profesjonalne sprzęty jak:

  • frytownice,
  • opiekacze,
  • podgrzewacze,
  • gofrownice,
  • gyrosy,
  • makaroniarki,
  • naleśnikarki,
  • podgrzewacze rolkowe,
  • urządzenia do hot-dogów itp.

Co jeszcze znajdziemy w Stal gast wyposażeniu gastronomii?

Inną grupę stanowią pojemniki termoizolacyjne, które służą przechowywaniu żywności, w tym między innymi w formie cateringu, zastawa stołowa dla barów, kawiarni i restauracji. Meble stalowe stanowiące wyposażenie piekarni czy cukierni. Różnego rodzaju noże i tasaki oraz deski gastronomiczne, przybory kuchenne do dekoracji, serwowania, mieszania, ubijania czy obierania. W Stalgast wyposażeniu kuchni mamy do czynienia z wysokiej jakości produktami, które zapewniają wygodną, wydajną i komfortową pracę całego personelu. Dzięki temu cały lokal zyskuje na jakości i profesjonalizmie. Liczne innowacje wśród urządzeń są kompatybilne z nowościami na światowym rynku.