Sekrety dobrego kucharza

Jak mówi stare porzekadło – przez żołądek do serca człowieka. Znaczna część ludzi lubi smaczne jedzenie, w końcu jeść każdy i tak musi, jest to tak podstawowa czynność, że warto zwracać uwagę na jakość produktów, po które sięgamy.

Przyprawa do ziemniaków, przyprawa do ryb, przyprawa do bigosu. Po jakie mieszanki sięgać? Na co zwracać uwagę podczas zakupów?

Kluczem smacznego dania są odpowiednio dobrane przyprawy

Doświadczony kucharz, ale nawet kucharz amator, czyli osoba, która gotuje dużo, ale nie zajmuje się tym zawodowo, potrafi trafnie dobierać przyprawy do przygotowywanych dań.
Im świeższe zioła i wszelkie inne dobierane dodatki, tym smaczniejsze powinno być danie, a przynajmniej większe prawdopodobieństwo, że takie finalnie będzie.

Na rynku dostępny jest naprawdę ogromny wybór przypraw, półki w hipermarketach, mierzące nawet kilka metrów długości, wypełnione są torebkami najróżniejszych przypraw, od rodzimych, po bardzo egzotyczne, z najdalszych zakątków świata.

Nie zaleca się kupowania przypraw do domowego użytku w zbyt dużych opakowaniach z uwagi na ryzyko niewykorzystania ich dostatecznie szybko, wskutek czego produkt może ulec zwietrzeniu, tracąc tym samym na intensywności i aromacie.

Przyprawy dedykowane konkretnym daniom

Czy warto zaopatrywać się w takie gotowe mieszanki? I tak, i nie. Takie miksy zawierają w sobie po prostu zbiór innych ziół i przypraw, dzięki czemu nie musimy posiadać osobnej torebki z każdą przyprawą. Oczywiście, przykładowo, przyprawy do ziemniaków można z powodzeniem używać także do innych składników. Należy tylko uważać na inne dodatki, głównie sól, która takich mieszanek jest gwarantowanym składnikiem.

Zalety grilla lawowego

grill-lawowy-gazowy

Grillowanie jest jedną z najzdrowszych form przygotowywania posiłków. W dobie kultu zdrowego trybu życia zaobserwować więc można coraz większą popularność przygotowywanych w ten sposób produktów. W związku z tym, wiele lokali gastronomicznych i restauracji, chcąc zadowolić swoich klientów, oferuje różnorodne potrawy grillowane. Jednak, by móc w odpowiedni sposób je przyrządzić, lokale te muszą być zaopatrzone w odpowiedni gastronomiczny grill. Jednym z najbardziej popularnych w ostatnim czasie jest grill lawowy cateringowy. Czym więc wyróżnia się to urządzenie?

Continue reading „Zalety grilla lawowego”

Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?

Należy zdawać sobie sprawę, że wybranie najbardziej odpowiedniej maszynki do mielenia mięsa nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy bowiem jeszcze przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie uwzględnić najbardziej istotne czynniki. Czym powinien charakteryzować się wilk do mięsa?

Continue reading „Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?”

Profesjonalne i nowoczesne rozwiązania dla każdej gastronomii

Restauracje, kawiarnie, bary czy cukiernie wymagają profesjonalnych i nowoczesnych technologicznie rozwiązań. Niezwykle ważna jest także jakość sprzętu, który służy do przygotowywania, przechowywania posiłków. To zapewnia lepszą i wydajniejszą pracę całego lokalu oraz przekłada się na zadowolenie wśród klientów.

Stalgast gastronomia mała i duża

Na rynku istnieje wiele firm, które oferują specjalistyczny sprzęt służący różnego rodzaju lokalom gastronomicznym. Są to między innymi sprzęty i urządzenia Stalgast, które obejmują swoim zasięgiem szeroki zakres najróżniejszych czynności w profesjonalnej kuchni:

  • gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie, opiekanie,
  • przechowywanie i transportowanie,
  • mechaniczne obrabianie,
  • chłodzenie i mrożenie,
  • zmywanie.

Są to profesjonalne urządzenia jak kuchnie, piecyki, bemary, kotły warzelne, grille i płyty grillowe oraz piekarniki. Stal gast wyposażenie kuchni to również takie profesjonalne sprzęty jak:

  • frytownice,
  • opiekacze,
  • podgrzewacze,
  • gofrownice,
  • gyrosy,
  • makaroniarki,
  • naleśnikarki,
  • podgrzewacze rolkowe,
  • urządzenia do hot-dogów itp.

Co jeszcze znajdziemy w Stal gast wyposażeniu gastronomii?

Inną grupę stanowią pojemniki termoizolacyjne, które służą przechowywaniu żywności, w tym między innymi w formie cateringu, zastawa stołowa dla barów, kawiarni i restauracji. Meble stalowe stanowiące wyposażenie piekarni czy cukierni. Różnego rodzaju noże i tasaki oraz deski gastronomiczne, przybory kuchenne do dekoracji, serwowania, mieszania, ubijania czy obierania. W Stalgast wyposażeniu kuchni mamy do czynienia z wysokiej jakości produktami, które zapewniają wygodną, wydajną i komfortową pracę całego personelu. Dzięki temu cały lokal zyskuje na jakości i profesjonalizmie. Liczne innowacje wśród urządzeń są kompatybilne z nowościami na światowym rynku.

Sól himalajska w pielęgnacji skóry

Sól himalajska pochodzi z Pakistanu, z obszaru u podnóża Himalajów w prowincji Pendżab. Jakie są naprawdę zalety soli himalajskiej? Sole morskie są mniej przetworzone i rafinowane niż tradycyjna sól kuchenna. Oznacza to, że zawierają bogactwo minerałów, które pomagają w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, prawidłowego krążenia oraz siły mięśni w organizmie. Badania sugerują, że sól morska może być również lepszą opcją dla osób z problemami z ciśnieniem krwi, sercem i nerkami. Oczywiście nadmierne spożycie soli może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Eksperci zalecają spożywanie mniej niż 2300 miligramów, czyli jednej łyżeczki sodu dziennie.

Kilka powodów, dla których warto stosować sól himalajską do pielęgnacji skóry

Złuszczanie
Najpopularniejszym zastosowaniem soli w pielęgnacji skóry jest złuszczanie. Nie tylko fizycznie usuwa martwe komórki naskórka, ale pozostawia skórę miękką i gładką.

Gruba sól himalajska

Głębokie oczyszczanie
Nawet jeśli myślisz, że oczyszczasz skórę, sól himalajska gruba idzie o krok dalej. Sól oprócz tego, że ma naturalne właściwości antybakteryjne, wchłania brud i toksyny. Sięgnij po środek myjący z solą himalajską, który nada Twojej skórze delikatny i oczyszczony wygląd.

Długotrwałe nawilżenie
Słone potrawy sprawiają, że sięgasz po wodę, ale działanie soli na skórę nie daje takiego samego uczucia sapania i pragnienia. Minerały zawarte w soli himalajskiej pomagają w utrzymaniu naturalnej bariery skóry, która wspomaga nawilżenie i zapobiega podrażnieniom.

Chociaż może nie być rozwiązaniem na wszystko, warto zbadać właściwości soli himalajskiej. Nie zastąpi leczenia, ale jest naturalnym środkiem do pielęgnacji skóry, który smakuje wyśmienicie i wspaniale wygląda.

Czajnik na gaz – czym kierować się przy zakupie?

czajniki

Czajnik to niezbędne wyposażenie każdej kuchni. W ten sposób najłatwiej przygotować herbatę czy tradycyjną kawę z fusami. Woda zagotowuje się szybko, a gwizdek, który posiada większość czajników, alarmuje, że woda jest już gotowa. Nie musimy się więc martwić, że pozostawimy na kuchni gotującą się wodę i o niej zapomnimy.

Continue reading „Czajnik na gaz – czym kierować się przy zakupie?”

Jak zachować świeżość ciasta?

Bez względu na to, czy wykona się ciasto na pizzę czy też zrobi się idealny słodki wypiek zawsze trzeba pomyśleć o przechowaniu tych wyrobów. Najważniejsza jest ich świeżość i fakt, by można je było bezpiecznie i w sposób estetyczny przenieść z miejsca na miejsce. Opakowania na ciasto są popularne w cukierniach. Kupuje się tam każdy rodzaj ciasta, a pani ekspedientka pakuje go w spersonalizowane opakowanie na ciasto.

Jak dobrze przechować każdy rodzaj ciasta?

Tak dużo pracy i serca wkłada się w zrobienie jakiegoś wypieku. Ciasta, torty, przekładańce nie są do pożarcia natychmiast. Takimi wypiekami się delektuje, jednak by można było to robić, potrzebny jest odpowiedni pojemnik, który zachowa ich świeżość. Opakowania na ciasto nie są przeznaczone do tego, by trzymać w nich ciasto przez długi czas.
Odpowiedni pojemnik na ciasto składa się z:

  • eleganckiej tacki,
  • klosza z rączką do noszenia,
  • zatrzasków, które pozwolą na porządne połączenie tacki z kloszem.
    Pojemnik na ciasto jest prosty w swojej konstrukcji a tak bardzo użyteczny. Przechowywane ciasto zachowuje swój kształt, swoją świeżość i nie ulega zniszczeniu.

Jakie są pojemniki na ciasto?

W ofercie hurtowni gastronomicznych znaleźć można zarówno pojemnik na ciasto, opakowania na ciasto jak i pojemnik do ciasta na pizzę. Ten ostatni rodzaj opakowania pozwala na przechowanie ciasta, zrobionego wcześniej w pizzerii bądź w warunkach domowych. Takie pojemniki mają różne kształty i wielkości, obowiązkowo posiadają pokrywki, a wykonane są, zresztą tak jak pojemniki na ciasto, z materiału nieszkodliwego dla żywności.

Pojemnik do ciasta na pizzę powoli na przechowanie przygotowanego wcześniej ciasta (www), zarówno w specjalistycznej chłodni, jak i w normalnej lodówce. Takie pojemniki są obowiązkowe w każdej pizzerii, ale gdy posiada się je w domu, też ma się z nich bardzo dużą korzyść.

Czym wyróżniają się najlepsze szklanki do drinków?

Oryginalne kieliszki i szklanki do drinków od wielu lat są podstawowym wyposażeniem każdego barmana. Eleganckie kieliszki do drinków powinny posiadać nie tylko profesjonaliści, ale również amatorzy. Szkło tego typu doskonale sprawdzi się przede wszystkim w sezonie letnim. To właśnie wtedy serwuje się napoje orzeźwiające.

kieliszek-do-koktajli

Jakie szklanki do PINA COLADY?

Osoby, które w pierwszej kolejności cenią sobie drinki PINA COLADY w pierwszej kolejności powinny postawić na szklanki typu Hurricane, które w swojej klasie i w swojej cenie nie mają sobie równych. Drink PINA COLADY jak powszechnie wiadomo przygotowuje się na bazie białego rumu i soku ananasowego. Nazwa szklanek Hurricane pochodzi od lamp, które używane były w dawnych czasach podczas huraganów.

Jakie kieliszki do MARGARITY?

Wybierając nowe kieliszki do drinków warto w pierwszej kolejności rozejrzeć się za kieliszkami do Margarity, które wyróżniają się niespotykanym kształtem i oryginalnym designem. Kieliszki posiadają szeroką i okrągłą czaszę, która oparta jest na smukłej nóżce. Brzegi kieliszka bardzo często pokrywane są dodatkowo solą, której głównym zadaniem jest wzmocnienie smaku napoju.

Jakie szkło do koktajli?

Dla wielu osób najtrudniejszym zadaniem jest postawienie na odpowiednie szklanki do koktajli typu COSMOPOLITAN i MARTINI. Najlepszym wyborem w tym przypadku są szklanki wykonane z dość delikatnego szkła, które posiadają długą i smukła nóżkę. W Polsce coraz większą popularność zyskują także irlandzkie szklanki do drinków na ciepło. Szkło tego typu do złudzenia przypomina popularne szklanki do caffe latte. Najlepszym wyborem są modele na stabilnej nóżce, która w całości wykonana jest ze szkła żaroodpornego. Dzięki temu, że szkło jest bardzo grube można serwować nie tylko chłodne, ale również bardzo gorące drinki i koktajle.