Kategoria: Zdrowie

Nasiona chia są nasionami szałwii hiszpańskiej, które już od lat cieszą się uznaniem na rynku. Zawierają wartościowe składniki odżywcze i stanowią ciekawe urozmaicenie każdej diety. Dlaczego warto włączyć nasiona do swoich dań? Jakie zalety są z tym związane?

Szałwia hiszpańska

Nasiona chia pochodzą z Gwatemali i Meksyku. Przed laty były uprawiane przez Azteków i stanowiły ważny pokarm dla ludzi. Aktualnie szałwia hiszpańska jest upra=awiana przede wszystkim w:

• Australii,
• Paragwaju,
• Ekwadorze,
• Boliwii,
• Argentynie.

Nazwa pochodzi od słowa chian, co oznacza „oleisty”. Jest to związane z wysoką zawartością kwasów tłuszczowych w nasionach chia. Produkt jest uważany za zdrową żywność i zyskał spore uzuanie na rynku. 

Nasiona chia 

Okazuje się, że nasiona chia to bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6. W głównej mierze produkt składa się z kwasów wielonasyconych, jakich organizm ludzki nie potrafi syntezować. Konieczne jest zatem dostarczanie ich w diecie, tak aby zapewnić zdrowie i odpowiednią pracę układu sercowo- naczyniowego i nerwowego. Kwasy tłuszczowe odpowiadają za regulację poziomu cholesterolu i gospodarkę lipidową. Nie zapominajmy o tym, ze mają korzystne działanie na funkcjonowanie wzroku. Ponadto, szałwia hiszpańska odznacza się pozytywnym stosunkiem kwasów omega-3 do omega-6 (na poziomie 3:1). To nieocenione źródło witamin i minerałów, jakich potrzebuje każdy ludzki organizm. 

Nasiona chia są na szeroką skalę wykorzystywane w gastronomii, kosmetologii, czy branży spożywczej. 

Wszyscy doskonale wiemy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Powinno być treściwe, pożywne, nie tłuste, ale dostarczające odpowiedniej dawki energii na cały dzień. Z tego właśnie powodu na pierwszy posiłek dnia świetnie sprawdzają się potrawy bogate w białko. Czym urozmaicić te dania, aby były dobrze zbilansowane?

Moringa oleifera mielona – bogactwo składników odżywczych

Moringa oleifera mielona to wysuszone, a następnie zmielone liście „drzewa życia” rosnącego na terytorium Indii, Afryki czy Ameryki. Przyprawa ta jest niezwykłym magazynem substancji odżywczych i dostarcza naszemu organizmowi wielu potrzebnych substancji. Jest ona bogata w witaminę A, C, E oraz dostarcza sporo wapnia i białka. Dodatkowo jest świetnym źródłem błonnika, co bardzo korzystnie wpływa na nasz układ trawienny, a także korzystnie wpływa na poziom glukozy i cholesterolu we krwi.

Do czego dodać moringę oleiferę mieloną?

Moringę możemy wykorzystać na wiele sposobów, by wzbogacić nasze posiłki. Przede wszystkim możemy dodać ją do porannych musli czy granoli, które zalewamy jogurtem. Bardzo fajnie sprawdzi się także jako przyprawa do koktajli i smoothie wykonanych zarówno z warzyw jak i z owoców. Jeśli jesteśmy zwolennikami domowego pieczywa i lubimy piec chleby czy bułki to tutaj także możemy dodać moringę. Ciekawym rozwiązaniem będzie posypanie chleba po górze tą przyprawą lub po prostu wmieszanie do środka tak jak postępujemy np. z siemieniem lnianym. Warto jednakże podkreślić fakt, że zalecana dzienna dawka spożycia tego produktu to jedna łyżeczka.

Co czyni kimchi unikalnym daniem?

Chyba każde gospodarstwo domowe w Korei przygotowuje duże zapasy tej potrawy, a przeciętny obywatel zjada jej rocznie nawet kilkadziesiąt kilogramów. Kisi się tam głównie kapustę, marchew, rzepę i ogórki. Ten kraj tak ukochał sobie to danie, iż w niejednym domu znaleźć można nawet specjalne lodówki przeznaczone tylko i wyłącznie do kiszenia warzyw. To kulinarne dziedzictwo tej części świata, a tradycja ta ma już wiele tysięcy lat.
Co jednak sprawia, że kiszone warzywa rodem z Korei mają swój unikalny, jedyny w swoim rodzaju smak i aromat? Odpowiedzią na to pytanie jest wykorzystanie do ich fermentacji przyprawy do kimchi. Jej bazę stanowi gochugaru – wyjątkowa, ostra papryka, dzięki której koreańskie kiszonki uzyskują swoje niepowtarzalne walory smakowe i głęboki kolor. Nie można jej zastąpić żadną inną odmianą chili.
Koreańska papryka to połączenie dymnego aromatu ze słodyczą i ostrością. Tak, jak bez kimchi nie byłoby Korei, tak bez tej przyprawy nie byłoby prawdziwego kimchi. To dzięki niej możemy przyrządzić tę azjatycką potrawę we własnej kuchni.

Naturalne metody leczenia wracają do łask. Coraz więcej osób dba o to, by mieć w domowej apteczce choć kilka ziołowych preparatów, dzięki którym łykanie tabletek przeciwbólowych może odejść w niepamięć. Jedną z bardziej uniwersalnych roślin jest babka lancetowata.

Co zawierają liście babki lancetowatej?

Liście babki (szukaj tutaj) posiadają wiele drogocennych substancji, które pomagają wyleczyć sporo dolegliwości. Są źródłem magnezu, potasu, cynku, witamin (m.in. witaminy C) oraz karotenu. Zawierają flawonoidy, które wykazują pozytywne działanie na układ krwionośny oraz składniki irydoidowe i garbniki powiązane z właściwościami antybakteryjnymi i ściągającymi.

Kiedy warto sięgnąć po babkę lancetowatą?

Babka lancetowata wykazuje korzystne działanie na cały organizm. Używa się jej głównie w celu poprawy funkcjonowania układu oddechowego, pokarmowego oraz skóry:

– zmniejsza kaszel, ułatwia odkrztuszanie,
– pomaga usunąć nadmiar śluzu z dróg oddechowych,
– łagodzi stany zapalne układu pokarmowego,
– pomaga zwalczyć łagodne biegunki,
– zmniejsza dolegliwości ze strony oczu (zapalenie spojówek, podrażnienia powiek),
– wspomaga regenerację skóry w oparzeniach, opuchliźnie, wysypkach alergicznych, trudno gojących się ranach.

Stosowanie babki lancetowatej może znacznie poprawić stan zdrowia. Susz, syrop, świeże liście, tabletki czy nalewka- sposoby użycia można z łatwością dostosować do własnych preferencji.

Wśród popularnych roślin na polskich polach i łąkach można przede wszystkim wyróżnić wrotycz. Ma on bardzo korzystne działanie, z którym warto się zapoznać.

Wrotycz na opryszczkę
Wrotycz pospolity to roślina, która ma bardzo korzystne właściwości lecznicze w wielu schorzeniach. Wśród nich można wymienić na przykład opryszczkę. Tego rodzaju roślina wykazuje silne działanie przeciwwirusowe, dzięki czemu w bardzo dobry sposób może zwalczać wszelkiego rodzaju niepożądane w naszym organizmie wirusy. W składzie wrotyczu można znaleźć liczne substancje aktywne o korzystnym działaniu. Wśród nich wymienia się przede wszystkim składnik taki jak aksylaryna, który znajduje się zarówno w liściach rośliny, jak i w jej korzeniu. Substancja ta ma przede wszystkim działanie przeciwzapalne, co jest bardzo dobrym rozwiązaniem podczas zwalczania wielu schorzeń.

Wrotycz na bóle reumatyczne
Wrotycz pospolity (https://planteon.pl/zielarnia/ziola-na-pasozyty/wrotycz-ziele-ciete) ma również bardzo korzystne działanie w przebiegu wszelkiego rodzaju bóli reumatycznych. Używa się go przede wszystkim zewnętrznie i wykorzystywany jest na przykład do nacierania obolałych miejsc. Dzięki temu pojawiające się problemy zostają zminimalizowane, co jest bardzo dobrym rozwiązaniem. Tego rodzaju roślina będzie także bardzo pomocna w przebiegu chorób takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, a także artretyzm. Dlatego warto skorzystać z jej leczniczych właściwości, aby sobie ulżyć w bólu.

Wiele lat temu, prawidłowe odżywianie było pojmowane zupełnie inaczej niż obecnie. Nasze mamy czy babcie sądziły na przykład, że cukier jest istotnym składnikiem diety. Obecnie wiemy, że zdrowa żywność powinna dostarczać zupełnie innych składników niż właśnie cukier. Niestety, wielu Polaków wciąż sądzi, że aby jeść zdrowo, trzeba wydawać mnóstwo pieniędzy.

Nie tak drogo jak by się mogło wydawać

Wbrew pozorom, żywność o wysokiej zawartości składników odżywczych wcale nie jest aż taka kosztowna. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że odpowiednio odżywiając organizm nie musimy liczyć się z koniecznością zakupu suplementów diety czy rozmaitych leków. Często bowiem, gdy dostarczamy odpowiednio dużo witamin oraz minerałów do organizmu – po prostu mniej chorujemy.

Dzięki rosnącej popularności i świadomości wśród ludzi w Polsce i na świecie, wysokiej jakości żywność staje się coraz tańsza i powszechnie dostępna.

Zdrowe – czyli jakie?

Zdrową żywnością (sprawdź asortyment) określa się to pożywienie, które jest bogate w składniki odżywcze, a jednocześnie nie szkodzi. Zatem – przykładowo – może to być ksylitol lub stewia w formie zdrowych zamienników dla cukru.

Wiele jest produktów, które można zastąpić ich nieszkodliwymi odpowiednikami. Wystarczy poszukać, aby zamienić niezdrowe smarowidło na pełne wartości czy zacząć używać kremów kanapkowych na bazie naturalnych składników zamiast chemicznych wersji dostępnych w sklepach.