Przyprawa mająca szerokie zastosowanie w kuchni nie tylko do wielu potraw, ale i słodkich wypieków. Każdy, kto ją zna albo miał okazję by spróbować czegokolwiek z odrobiną kardamonu wie, że jest to niesamowity dodatek dodający wyśmienitego smaku.
Idealny do mięs i zup.
Kardamon jest dosyć ostry i ma korzenno-słodki smak. Nadaje się zatem do sosów i innych mięsnych potraw, gdzie m.in. chcemy nadać trochę ostrego smaku.
Nie należy tutaj jednak kojarzyć go wyłącznie z ostrością, gdyż idealnie pasuje do wszelkich dań rybnych, a tutaj jak wiadomo nie skupiamy się wyłącznie na ostrym smaku.
Ciasta z dodatkiem kardamonu- czy to dobry pomysł?
Z racji tego, że powyższa przyprawa oprócz słodkości ma również inne posmaki to nie wiele osób mogłoby pomyśleć, że to dobry pomysł, aby ją dodawać do wypieków. Wbrew pozorom jest ona często stosowana jako dodatek do ciast typy babka.
Oprócz wypieków można go dodawać również do deserów, kremów czy lodów. Tak więc kardamon używa jako dodatek do wielu słodkich dań sprawdzi się idealnie w każdej kuchni i na pewno zagości w naszych domach na dłużej.
Kawa i inne napoje z odrobiną korzennej przyprawy.
Bardzo popularne stało się dodawanie powyższej przyprawy do kawy, herbaty, a nawet grzanego wina. Wszystko to dzięki temu, że ma właściwości rozgrzewające, a w chłodniejsze dni ma to duże znaczenie.
Przyprawę tą dodaje się również do innych napoi oraz likierów co wzbogaci ich smak poprzez swój aromat.