Zamrażarka stojąca jak powszechnie wiadomo jest jednym z najważniejszych sprzętów w każdym profesjonalnym lokalu gastronomicznym. W dużej mierze to właśnie dzięki temu urządzeniu, będzie można zachować walory smakowe artykułów spożywczych i bezpiecznie przechowywać półprodukty, czy też gotowe dania. Jeżeli chodzi o zamrażarki gastronomiczne, to do wyboru są urządzenia skrzyniowe i szufladowe.
Czym charakteryzuje się zamrażarka szufladowa?
Szufladowa zamrażarka stojąca ceniona jest przede wszystkim za to, że umożliwia ona bezproblemowy i bardzo szybki dostęp do zamrożonych produktów. Pamiętać należy jednak o tym, że szuflady niestety ograniczają możliwości przechowywania produktów o dość dużych gabarytach. Nie jest to najlepszy wybór dla lokali gastronomicznych, w których serwuje się głównie mięsa. Nie można zapominać także o tym, że szufladowa zamrażarka gastronomiczna zużywa zdecydowanie więcej prądów, dlatego też wzrastają koszty jej utrzymania.
Praktyczna zamrażarka poblatowa
Dla wielu sklepów najlepszym wyborem jest poblatowa zamrażarka gastronomiczna, która umożliwia błyskawiczny dostęp do zamrożonych artykułów. W dzisiejszych czasach największym zainteresowaniem cieszy się zamrażarka sklepowa z przeszklonymi drzwiami, dzięki czemu zdecydowanie łatwiej jest odnaleźć potrzebne artykuły. Największym minusem zamrażarek poblatowych jest ich niewielka pojemność.
Uniwersalne zamrażarki skrzyniowe
Opisując najpopularniejsze zamrażarki gastronomiczne warto wspomnieć także o zamrażarkach skrzyniowych, które wykorzystywane są nie tylko w sklepach, ale również w lokalach gastronomicznych. Modele skrzyniowe są zdecydowanie pojemniejsze, niż powyżej opisane zamrażarki z szufladami. Dzięki temu, że nie ma tutaj żadnych przegród, to bez problemu można przechować nawet dość duże kawałki mięsa, ryb i wielu innych produktów. Oszczędna i praktyczna zamrażarka sklepowa jest jedną z tych inwestycji, która na pewno szybko się zwróci.
