Jak wybrać meble gastronomiczne?

Wybór mebli gastronomicznych jest nie lada wyzwaniem dla każdego, kto rozpoczyna swoją przygodę z prowadzeniem biznesu gastronomicznego. Na szczęście liczyć można na pomoc sprzedawcy w sklepie, dzięki czemu dobierzemy rozwiązania solidne i godne uwagi. Jak dobrać meble gastronomiczne? Jakie cechy posiadają meble nierdzewne? Dlaczego warto na nie postawić?

Continue reading „Jak wybrać meble gastronomiczne?”

Czym jest miesiarka gastronomiczna ?

Przemysłowa miesiarka do chleba to urządzenie do robienia nie tylko chleba, a także kremów i wyrabiania ciasta w piekarniach i sklepach spożywczych. Miesiarka przemysłowa zakłada duże wolumeny produkcji, dlatego początkowo posiada odpowiednie cechy: pojemność kilkudziesięciu litrów z mechanizmem zdejmowanym lub przechylanym, duże i wytrzymałe narzędzia do wyrabiania ciasta, kilka programów i trybów pracy, a często funkcję zapamiętywania receptury.

Continue reading „Czym jest miesiarka gastronomiczna ?”

5 niezbędnych elementów wyposażenia zmywalni

Zmywalnia to miejsce, bez którego żaden lokal gastronomiczny nie mógłby poprawnie funkcjonować. To właśnie tam trafiają brudne talerze z sali konsumenckiej, które muszą zostać oczyszczone, zanim zostaną ponownie wykorzystane do podania posiłku. Co wchodzi w skład wyposażenia zmywalni w każdej restauracji?

Continue reading „5 niezbędnych elementów wyposażenia zmywalni”

Podstawowe rodzaje urządzeń chłodniczych w gastronomii

Żywność musi być przechowywana w odpowiednich warunkach, aby długo zachowywała swój wygląd i świeżość. Jest to szczególnie ważne w pracy lokali gastronomicznych, gdzie niewłaściwie przechowywanie pożywienia może narazić przedsiębiorstwo na duże straty. Niezbędnymi elementami wyposażenia każdej kuchni są więc urządzenia chłodnicze. Jaki można wyróżnić przykładowy sprzęt tego typu używany w lokalach gastronomicznych?

Continue reading „Podstawowe rodzaje urządzeń chłodniczych w gastronomii”

Zamrażarki skrzyniowe – czy warto?

Pewnie nie jeden raz spotkaliście się z problemem, jakim jest brak miejsca w zamrażarce. Szczególnie dokuczliwe okazać się to może w czasie świąt bądź sezonie letnim, kiedy wiele osób przechowuje w swoich domach wszelkiego rodzaju owoce i warzywa. Rozwiązanie takiego problemu jest dość proste. Specjalnie na takie okazje powstały przenośne zamrażarki, które egzystują jako osobny sprzęt.

Oddzielna zamrażarka – jaką wybrać?

Myśląc o takim rozwiązaniu, przede wszystkim warto zastanowić się nad jedną z popularniejszych opcji, jaką są zamrażarki skrzyniowe. Swoją nazwę zawdzięczają tym, że przypominają one wyglądem właśnie skrzynię, a ich wieko otwiera się od góry. W środku znajdują się najczęściej druciane kosze, w których bez problemu można przechować dość spore ilości żywności i innych produktów.

Na co zwrócić uwagę podczas wyboru zamrażarki?

Wybór spośród przeróżnych modeli zamrażarek skrzyniowych (sprawdź tutaj) może okazać się dość uciążliwym zadaniem. Jeśli masz problemy z podjęciem właściwej decyzji, zapoznaj się z poniższymi funkcjami, którymi możesz kierować się podczas zakupów.

  • Uchwyty i kółka – jeśli planujesz często przenosić zamrażarkę z miejsca na miejsce, rozwiązanie takie z pewnością ułatwi Ci życie. Dzięki tym pozornie prostym elementom nawet większych gabarytów zamrażarka okaże się bardzo mobilnym sprzętem.
  • Ochrona przed bakteriami – ochronę taką w większości przypadków zapewniają antybakteryjne uszczelki umieszczone na ściankach zamrażarki bądź inne filtry.
  • Zdolność zamrażania i przechowywania – parametry te określają, jaką ilość produktów jest w stanie zamrozić urządzenie oraz na jaki czas pozostaną one zamrożone na przykład w przypadku awarii prądu.

Ręczna pierogarka – pomoc w szybkim lepieniu pierogów!

Ręczna pierogarka – pomoc w szybkim lepieniu pierogów!

Kto z nas nie kocha pierogów, zarówno z mięsem, jak i serem, czy świąteczne z kapustą i grzybami. To wspaniała potrawa, która gości w sercu każdego Polaka. Lepiąc pierogi, szczególnie kiedy musimy zrobić ich wiele dobrze mieć urządzenie, które usprawni pracę. Pierogarka to świetny przyrząd, dzięki któremu robienie pierogów będzie szybkie i przyjemne. 

Pierogarka jako nieoceniona pomoc w kuchni

Maszynka do lepienia pierogów to gadżet, który z całą pewnością sprawdzi się w każdej kuchni. Nie tylko dla osób, które stawiają pierwsze kroki w przygotowywaniu pierogów, ale także dla osób, którym lepienie pierogów nie sprawia żadnych trudności. Pierogarka usprawnia oraz ułatwia cały proces lepienia pierogów, z przeróżnymi nadzieniami, zarówno z jagodami, truskawkami, serem czy mięsem. Mając przyrząd do tworzenia pierogów, można skupić się tylko na ich smaku, bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni. Dzięki temu czas spędzony na tworzeniu pierogów stanie się miły i wyjątkowy. 

Ręczna pierogarka

Lepiąc pierożki za pomocą urządzenia mamy gwarancję ich odpowiedniego kształtu i wielkości, które zawsze będą takie same. Dobrze jest mieć w domu taki przyrząd ze względu na duże ułatwienie i przyśpieszenie prac. Na rynku są do wyboru pierogarki ręczne z plastiku czy stali nierdzewnej, które tworzą pierogi z tzw. falbanką. Świetnie prezentują się na stole i zachwycą nie jednego gościa, zarówno smakiem, jak i pięknym kształtem. W końcu nie bez powodu mówi się, że jemy oczami. 

Łyżki do miodu – jaką warto wybrać?

łyżka do miodu

Miód to produkt o wyjątkowych właściwościach, który jest chętnie spożywamy w wielu domach. Oprócz walorów smakowych i prozdrowotnych posiada też charakterystyczną konsystencję, która sprawia, że jego nabieranie nie zawsze jest łatwe. Z tego powodu warto przywiązać szczególną wagę do rodzaju używanej łyżki do miodu. Jakie propozycje można znaleźć w tej kategorii i jaką warto wybrać?

Continue reading „Łyżki do miodu – jaką warto wybrać?”

Sprzęt gastronomiczny w restauracji, na co się zdecydować?

Wyposażenie restauracji na odpowiednim poziomie to właściwie klucz do tego, by stworzyć miejsce, które będzie komfortowe, funkcjonować będzie na wysokim poziomie i będzie można oczekiwać, że goście, którzy się tam pojawią również będą opuszczali je z zadowoleniem. Dlatego dobry sprzęt gastronomiczny jest tak istotny i trzeba jego wybór traktować bardzo poważnie, by stworzyć takie miejsce, które będzie się na tle innych wyróżniało.

Continue reading „Sprzęt gastronomiczny w restauracji, na co się zdecydować?”

Nasiona chia – czym się cechują?

Nasiona chia są nasionami szałwii hiszpańskiej, które już od lat cieszą się uznaniem na rynku. Zawierają wartościowe składniki odżywcze i stanowią ciekawe urozmaicenie każdej diety. Dlaczego warto włączyć nasiona do swoich dań? Jakie zalety są z tym związane?

Szałwia hiszpańska

Nasiona chia pochodzą z Gwatemali i Meksyku. Przed laty były uprawiane przez Azteków i stanowiły ważny pokarm dla ludzi. Aktualnie szałwia hiszpańska jest upra=awiana przede wszystkim w:

  • Australii,
  • Paragwaju,
  • Ekwadorze,
  • Boliwii,
  • Argentynie.

Nazwa pochodzi od słowa chian, co oznacza „oleisty”. Jest to związane z wysoką zawartością kwasów tłuszczowych w nasionach chia. Produkt jest uważany za zdrową żywność i zyskał spore uzuanie na rynku. 

Nasiona chia 

Okazuje się, że nasiona chia to bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6. W głównej mierze produkt składa się z kwasów wielonasyconych, jakich organizm ludzki nie potrafi syntezować. Konieczne jest zatem dostarczanie ich w diecie, tak aby zapewnić zdrowie i odpowiednią pracę układu sercowo- naczyniowego i nerwowego. Kwasy tłuszczowe odpowiadają za regulację poziomu cholesterolu i gospodarkę lipidową. Nie zapominajmy o tym, ze mają korzystne działanie na funkcjonowanie wzroku. Ponadto, szałwia hiszpańska odznacza się pozytywnym stosunkiem kwasów omega-3 do omega-6 (na poziomie 3:1). To nieocenione źródło witamin i minerałów, jakich potrzebuje każdy ludzki organizm. 

Nasiona chia są na szeroką skalę wykorzystywane w gastronomii, kosmetologii, czy branży spożywczej.