Najpopularniejsze zamrażarki gastronomiczne

Zamrażarka stojąca jak powszechnie wiadomo jest jednym z najważniejszych sprzętów w każdym profesjonalnym lokalu gastronomicznym. W dużej mierze to właśnie dzięki temu urządzeniu, będzie można zachować walory smakowe artykułów spożywczych i bezpiecznie przechowywać półprodukty, czy też gotowe dania. Jeżeli chodzi o zamrażarki gastronomiczne, to do wyboru są urządzenia skrzyniowe i szufladowe.

Czym charakteryzuje się zamrażarka szufladowa?

Szufladowa zamrażarka stojąca ceniona jest przede wszystkim za to, że umożliwia ona bezproblemowy i bardzo szybki dostęp do zamrożonych produktów. Pamiętać należy jednak o tym, że szuflady niestety ograniczają możliwości przechowywania produktów o dość dużych gabarytach. Nie jest to najlepszy wybór dla lokali gastronomicznych, w których serwuje się głównie mięsa. Nie można zapominać także o tym, że szufladowa zamrażarka gastronomiczna zużywa zdecydowanie więcej prądów, dlatego też wzrastają koszty jej utrzymania.

Praktyczna zamrażarka poblatowa

Dla wielu sklepów najlepszym wyborem jest poblatowa zamrażarka gastronomiczna, która umożliwia błyskawiczny dostęp do zamrożonych artykułów. W dzisiejszych czasach największym zainteresowaniem cieszy się zamrażarka sklepowa z przeszklonymi drzwiami, dzięki czemu zdecydowanie łatwiej jest odnaleźć potrzebne artykuły. Największym minusem zamrażarek poblatowych jest ich niewielka pojemność.

Uniwersalne zamrażarki skrzyniowe

Opisując najpopularniejsze zamrażarki gastronomiczne warto wspomnieć także o zamrażarkach skrzyniowych, które wykorzystywane są nie tylko w sklepach, ale również w lokalach gastronomicznych. Modele skrzyniowe są zdecydowanie pojemniejsze, niż powyżej opisane zamrażarki z szufladami. Dzięki temu, że nie ma tutaj żadnych przegród, to bez problemu można przechować nawet dość duże kawałki mięsa, ryb i wielu innych produktów. Oszczędna i praktyczna zamrażarka sklepowa jest jedną z tych inwestycji, która na pewno szybko się zwróci.

Sekrety dobrego kucharza

Jak mówi stare porzekadło – przez żołądek do serca człowieka. Znaczna część ludzi lubi smaczne jedzenie, w końcu jeść każdy i tak musi, jest to tak podstawowa czynność, że warto zwracać uwagę na jakość produktów, po które sięgamy.

Przyprawa do ziemniaków, przyprawa do ryb, przyprawa do bigosu. Po jakie mieszanki sięgać? Na co zwracać uwagę podczas zakupów?

Kluczem smacznego dania są odpowiednio dobrane przyprawy

Doświadczony kucharz, ale nawet kucharz amator, czyli osoba, która gotuje dużo, ale nie zajmuje się tym zawodowo, potrafi trafnie dobierać przyprawy do przygotowywanych dań.
Im świeższe zioła i wszelkie inne dobierane dodatki, tym smaczniejsze powinno być danie, a przynajmniej większe prawdopodobieństwo, że takie finalnie będzie.

Na rynku dostępny jest naprawdę ogromny wybór przypraw, półki w hipermarketach, mierzące nawet kilka metrów długości, wypełnione są torebkami najróżniejszych przypraw, od rodzimych, po bardzo egzotyczne, z najdalszych zakątków świata.

Nie zaleca się kupowania przypraw do domowego użytku w zbyt dużych opakowaniach z uwagi na ryzyko niewykorzystania ich dostatecznie szybko, wskutek czego produkt może ulec zwietrzeniu, tracąc tym samym na intensywności i aromacie.

Przyprawy dedykowane konkretnym daniom

Czy warto zaopatrywać się w takie gotowe mieszanki? I tak, i nie. Takie miksy zawierają w sobie po prostu zbiór innych ziół i przypraw, dzięki czemu nie musimy posiadać osobnej torebki z każdą przyprawą. Oczywiście, przykładowo, przyprawy do ziemniaków można z powodzeniem używać także do innych składników. Należy tylko uważać na inne dodatki, głównie sól, która takich mieszanek jest gwarantowanym składnikiem.

Zalety grilla lawowego

grill-lawowy-gazowy

Grillowanie jest jedną z najzdrowszych form przygotowywania posiłków. W dobie kultu zdrowego trybu życia zaobserwować więc można coraz większą popularność przygotowywanych w ten sposób produktów. W związku z tym, wiele lokali gastronomicznych i restauracji, chcąc zadowolić swoich klientów, oferuje różnorodne potrawy grillowane. Jednak, by móc w odpowiedni sposób je przyrządzić, lokale te muszą być zaopatrzone w odpowiedni gastronomiczny grill. Jednym z najbardziej popularnych w ostatnim czasie jest grill lawowy cateringowy. Czym więc wyróżnia się to urządzenie?

Continue reading „Zalety grilla lawowego”

Najważniejsze zalety ręcznej wyciskarki do soków

Wyciskarki do soków cieszą się na rynku sprzętu AGD i RTV coraz większą popularnością. Co jednak bardzo ciekawe, stale wzrasta zainteresowanie ręczną wyciskarką do soków, zamiast tą elektryczną. Czym jest takie urządzenie, a także jakie są jego najważniejsze zalety?

Czym jest wyciskarka do soków ręczna?

Każdy doskonale wie, jak działa elektryczna wyciskarka do soków. Po włożeniu do niej owoców i naciśnięciu jednego lub maksymalnie kilku guzików, po chwili otrzymuje się w pełni automatycznie gotowy sok. W przypadku modelu ręcznego sprawa wygląda nieco inaczej, ponieważ w tym wypadku trzeba po umieszczeniu owoców w urządzeniu samodzielnie, ręcznie kręcić korbką, wprawiając tym samym sprzęt w działanie. I choć taka wyciskarka do cytrusów ręczna wydaje się być nieco przestarzała oraz nie na miejscu w dobie dzisiejszych wynalazków i możliwości technicznych, to jednak jak się okazuje, jej zalety są naprawdę bardzo interesujące.

Wyciskarka do owoców ręczna – najważniejsze zalety

Z jakiego powodu warto zainteresować się ręczną wyciskarką do soków? Jakie są najważniejsze zalety takiego urządzenia? https://sklep.technica.pl/wyciskarki-reczne
Przede wszystkim najważniejszą zaletą jest w tym wypadku naprawdę niska cena. Model elektryczny potrafi kosztować bez trudu nawet kilkaset złotych, podczas gdy wersja ręczna bez najmniejszego problemu kosztuje dużo poniżej stu złotych. Co więcej, z racji tego, że jest ona całkowicie analogowa, możliwe jest używanie jej poza domem. Co więcej, dzięki temu, że nie posiada ciężkiego silnika i zasilacza, jest bardzo lekka i niezwykle wygodna podczas transportowania.
Oczywiście trzeba mieć na uwadze to, że jest ona ręczna, czyli wymaga włożenia do jej działa dość sporej siły, lecz mimo to, jest to wyciskarka zdecydowanie warta rozważenia, ponieważ jej zalety są naprawdę znacznie ciekawsze, niż modelu elektrycznego.

Przyprawa do kimchi

Co czyni kimchi unikalnym daniem?

Chyba każde gospodarstwo domowe w Korei przygotowuje duże zapasy tej potrawy, a przeciętny obywatel zjada jej rocznie nawet kilkadziesiąt kilogramów. Kisi się tam głównie kapustę, marchew, rzepę i ogórki. Ten kraj tak ukochał sobie to danie, iż w niejednym domu znaleźć można nawet specjalne lodówki przeznaczone tylko i wyłącznie do kiszenia warzyw. To kulinarne dziedzictwo tej części świata, a tradycja ta ma już wiele tysięcy lat.
Co jednak sprawia, że kiszone warzywa rodem z Korei mają swój unikalny, jedyny w swoim rodzaju smak i aromat? Odpowiedzią na to pytanie jest wykorzystanie do ich fermentacji przyprawy do kimchi. Jej bazę stanowi gochugaru – wyjątkowa, ostra papryka, dzięki której koreańskie kiszonki uzyskują swoje niepowtarzalne walory smakowe i głęboki kolor. Nie można jej zastąpić żadną inną odmianą chili.
Koreańska papryka to połączenie dymnego aromatu ze słodyczą i ostrością. Tak, jak bez kimchi nie byłoby Korei, tak bez tej przyprawy nie byłoby prawdziwego kimchi. To dzięki niej możemy przyrządzić tę azjatycką potrawę we własnej kuchni.

Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?

Należy zdawać sobie sprawę, że wybranie najbardziej odpowiedniej maszynki do mielenia mięsa nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy bowiem jeszcze przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie uwzględnić najbardziej istotne czynniki. Czym powinien charakteryzować się wilk do mięsa?

Continue reading „Jak wybrać maszynkę do mielenia mięsa?”

Profesjonalne i nowoczesne rozwiązania dla każdej gastronomii

Restauracje, kawiarnie, bary czy cukiernie wymagają profesjonalnych i nowoczesnych technologicznie rozwiązań. Niezwykle ważna jest także jakość sprzętu, który służy do przygotowywania, przechowywania posiłków. To zapewnia lepszą i wydajniejszą pracę całego lokalu oraz przekłada się na zadowolenie wśród klientów.

Stalgast gastronomia mała i duża

Na rynku istnieje wiele firm, które oferują specjalistyczny sprzęt służący różnego rodzaju lokalom gastronomicznym. Są to między innymi sprzęty i urządzenia Stalgast, które obejmują swoim zasięgiem szeroki zakres najróżniejszych czynności w profesjonalnej kuchni:

  • gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie, opiekanie,
  • przechowywanie i transportowanie,
  • mechaniczne obrabianie,
  • chłodzenie i mrożenie,
  • zmywanie.

Są to profesjonalne urządzenia jak kuchnie, piecyki, bemary, kotły warzelne, grille i płyty grillowe oraz piekarniki. Stal gast wyposażenie kuchni to również takie profesjonalne sprzęty jak:

  • frytownice,
  • opiekacze,
  • podgrzewacze,
  • gofrownice,
  • gyrosy,
  • makaroniarki,
  • naleśnikarki,
  • podgrzewacze rolkowe,
  • urządzenia do hot-dogów itp.

Co jeszcze znajdziemy w Stal gast wyposażeniu gastronomii?

Inną grupę stanowią pojemniki termoizolacyjne, które służą przechowywaniu żywności, w tym między innymi w formie cateringu, zastawa stołowa dla barów, kawiarni i restauracji. Meble stalowe stanowiące wyposażenie piekarni czy cukierni. Różnego rodzaju noże i tasaki oraz deski gastronomiczne, przybory kuchenne do dekoracji, serwowania, mieszania, ubijania czy obierania. W Stalgast wyposażeniu kuchni mamy do czynienia z wysokiej jakości produktami, które zapewniają wygodną, wydajną i komfortową pracę całego personelu. Dzięki temu cały lokal zyskuje na jakości i profesjonalizmie. Liczne innowacje wśród urządzeń są kompatybilne z nowościami na światowym rynku.